Bolo de Cenoura

Faz tempo já que não coloco receitas e dicas novas. Acontece que eu estou numa semana de estudos mais pesada e acabei não chegando perto da cozinha. Além do que eu só quero colocar experiência próprias, pois depois eu tenho como opinar.

Volto então com minha receita preferida no mundo todo:

Bolo de Cenoura


Essa receita de bolo faço desde que sou adolescente e já tenho ela decorada, nem sei onde ficou o papelzinho da receita.


Passo 1:
Bata no liquidificador os seguintes ingredientes:
- 3 cenouras médias
- 4 ovos
- 1/2 copo de óleo (copo americano - 250ml)
- 2 1/2 xícara de açúcar

Passo 2:
Bata numa vasilha à mão:
- O creme de cenoura que estava no liquidificador
- 2 copos de farinha de trigo (o mesmo copo do óleo, para ficar medida igual)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Passo 3:
- Unte uma forma retangular de 30 cm, com margarina (ou manteiga) e coloque um pouco de açúcar ou farinha
- Coloque a massa
- Deixe no forno 20 minutos, depois disse olhe de 5 em 5, ou de 10 em 10 para não queimar. Uma dica é colocar um garfo e ver se grudou algo nele, se veio com um pouco de massa, deixe assar mais um pouco.

** Dica para saber se já está assado: O bolo de cenoura fica em cima laranja escuro.


Cobertura:
Tem aquela cobertura com açúcar que o pessoal faz, mas eu particularmente não gosto, então não sei nem fazer. O gostoso mesmo é cobertura de brigadeiro.
Numa panela cozinhe:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal
- O suficiente de achocolatado para ficar escuro.


Mexa até engrossar e coloque por cima do bolo.



Bjos