Bolo de prestígio

Ontem como eu não consegui fazer todas os alfajors, sobrou um monte de ganache, que é o recheio do biscoito, então eu resolvi fazer um bolinho para usar.
É bem gostosinho, mas é dos bolos bem simples:
Massa
- Bata 4 claras em neve
Vá colocando os ingredientes abaixo com a batedeira ainda ligada, aos pouquinhos:
- As 4 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de achocolatado
- 1 1/2 xícara de farinha
Desligue a batedeira e mistura 1 colher rasa de fermento em pó
Coloque numa assadeira untada, eu coloque naquela redonda que tem o furo no meio, mas pode ser na retangular (o recheio não sai). Deixe no forno por 40 minutos, depois dos 30 minutos fique de olho pois cada forno é diferente. Uma dica: aos 30 minutos espete o garfo se não sai limpo deixe mais 5 minutos e repita o processo até o garfo sair limpo.

Recheio
Abri o bolo no meio e joguei um pouco de leite de coco para deixar molhadinho, depois fiz o recheio como o leite condensado do alfajor, coloquei 1 lata de leite condensado no refratário e fui colocando de 30s em 30s no microondas e mexendo até endurecer, depois coloquei o resto do leite de coco e quase 1 saquinho de coco ralado, deixe na geladeira até endurecer.
Coloque o recheio no bolo e tampe com a outra metade.

A cobertura coloquei o ganache de ontem e joguei o resto do coco ralado em cima.

Bolo nunca é muito rápido de fazer, depende do costume, se você está experiente fará mais rápido e etc.

As receitas do site da Nestlé são sempre deliciosas, sempre que eu preciso de uma receita eu pego lá, todas dão certo, lá tem duas receitas de bolos de prestígio um pouquinho mais complexas, mas que eu já fiz uma vez e fica muito gostoso também.

Essa minha que eu passei é bem mais simples hehehehe